POSTRE BRASILEÑO SALUDABLE

MOUSSE DE MARACUYÁ !!

Diseño de Julieta Tapia

DEPORTE EN SUDÁFRICA

Dentro del amplio abanico de deportes, en Sudáfrica el más popular de ellos es el rugby, que es practicado en su inmensa mayoría por sudafricanos blancos.

 La importancia de este deporte la podemos ver claramente ya que su selección, llamada Los “Sprigboks”, participa cada año en el famoso torneo de las Tres Naciones.


Seguidamente del rugby se encuentra el fútbol, encontrándose en una etapa de gran crecimiento y siendo el deporte que más cantidad de aficionados atrae al país. De lo anteriormente nombrado tiene gran parte de la culpa que fuera elegida como sede de la copa del mundo en el año 2010.


Otros deportes populares, pero no tanto como los anteriores el tenis, el críquet y el golf.

Del tenis,podemos decir que su práctica es algo muy común en el país debido a las numerosas pistas de tenis que podemos encontrar, tanto en clubes, hoteles o plazas deportivas. 

 Por parte del golf, también cuenta con buenos campos para su práctica, además de contar con un torneo muy popular, el Sun City Million Dollar Challenge.

BAILANDO CON BRASIL

La música en Brasil se ha desarrollado en dos frentes diferenciados, por una parte, la tradición escrita, de origen europeo, también llamada “erudita” o de “concierto”, y la tradición no escrita, combinación de las músicas europeas, indígenas y africanas, correspondiendo a las múltiples formas de la música popular. Ambas presentan personalidad propia, y en algunos momentos se entrelazan. En Brasil esos encuentros entre lo popular y lo erudito tienen, sin embargo, una importancia específica, ya que en ellos se encuentra, sin duda, la marca genuina de la producción musical brasileña, que la distingue y diferencia de muchas otras, con su propia personalidad.

Existe distintos estilos y géneros distintos que caracterizan a cada lugar: 

Música brasilera samba:

La samba se caracteriza por ser un género musical de raíz africana surgida en Brasil, del cual se realiza un tipo de baile o danza, manifestando sobre la cultura popular de Brasil, como un símbolo de gran valor, dando identidad a la nación. En gran parte de Hispano-américa se usan la voz femenina, en otros países como Argentina, Cuba y Uruguay, entre otros, se usa la voz masculina. Es importante destacar que no se debe confundir con la Zamba, la cual es un género de música completamente diferente.

Música Brasilera Bossa Nova:

Este término se ha designado desde un principio para cantar y tocar la samba de otra manera, siendo una ”formación estética” dentro de lo urbano, la samba cario-ca. La cual ha sido basada en la instrumentación sencilla de manera elegante, desarrollando el manejo de una lengua propia con mucha capacidad de entusiasmo y lírica procedida.

A bailar con Brasil de EDUARDO CHAVEZ RAMIREZ

Pizza frutti di mare

Hola, les compartimos una receta de una pizza muy sabrosa y saludable. Es baja en carbohidratos.

WOODFIREDpizza de KARLA ISABEL COLIN GONZALEZ

SUDAFRICA ¡DISFRUTA EL VIAJE!

Sudáfrica

Sudáfrica es un país del continente africano que se caracteriza por sus numerosos ecosistemas distintos. En el interior, se localiza el Parque Nacional Kruger es un destino para el safari, que es el poblado de caza mayor. La Provincia Occidental del Cabo tiene playas, grandes viñedos, acantilados en el Cabo de Buena Esperanza, bosques y lagunas a lo largo de la Ruta Jardín, y Ciudad del Cabo, bajo la Montaña de la Mesa y su cumbre plana.

Ciudad del Cabo

Es una ciudad en la costa oeste de Sudáfrica, en una península bajo la imponente Montaña de la Mesa. Cuenta con teleféricos que rotan lentamente ascienden a la cima de la montaña, donde se puede apreciar la vista panorámica de la ciudad, el ajetreado puerto y los botes que zarpan, además de la infame prisión donde estuvo recluido Nelson Mandela y que actualmente es un museo viviente, sin duda es uno de los principales sitios de interés de esta ciudad, debido a su historia sociocultural.

Las playas de la ciudad van desde la lujosa y espectacular Clifton hasta Boulders, donde hay una colonia de pingüinos, si eres amante de los animales debes visitar este sitio. Los viajes populares fuera de la ciudad llevan a la ruta donde se juntan los escarpados acantilados con el océano.

Johannesburgo

Johannesburgo es la ciudad más grande de Sudáfrica. En el enorme municipio de Soweto, vivio alguna vez Nelson Mandela. La antigua residencia de Mandela es actualmente un museo donde puedes encontrar como fue su forma de vida en aquellos años..

Al noroeste de la ciudad, se encuentra el Parque Herman Eckstein en el que se encuentra un lago ideal para paseos en bote y el Zoológico de Johannesburgo. El parque temático Gold Reef City combina atracciones con la historia minera y un recorrido subterráneo. Las tiendas lujosas se aglomeran en el centro comercial de Sandton City, y el Mercado Dominical en la Azotea en Rosebank exhibe entretenimiento, comida y artesanía de África.

Durban

Durban es una ciudad costera en el este de Sudáfrica, conocida por sus influencias coloniales, africanas e indias. Durante la Copa del Mundo 2010 se vio a la necesidad de remodelar el paseo costero de la ciudad, en el que se creo un enorme parque temático con un acuario, hasta el Estadio Moses Mabhida.

La línea de playa de la Milla Dorada es un destino popular para los deportes acuáticos como el surf. El museo y biblioteca Campbell Collections se ubica en una casa de estilo neo-Cape Dutch y exhibe arte y artefactos africanos que exploran la mezcla étnica de la ciudad.

Stellenbosco

Es el segundo asentamiento europeo más antiguo de Sudáfrica, después de Ciudad del Cabo, y se encuentra situada en la Provincia del Cabo Occidental. La ciudad es conocida como la Ciudad de los Robles debido a la gran cantidad de robles que fueron plantados por el fundador para adornar las calles y haciendas. El Technopark es un parque corporativo moderno y complejo de investigación situado en el lado sur de la ciudad cerca del Campo de Golf de Stellenbosch.

Hermanus

Hermanus es una ciudad de la costa meridional de Sudáfrica y es famosa por su emplazamiento como lugar de avistamiento de ballenas durante el invierno y la primavera. Forma parte de la Provincia Occidental del Cabo y es muy popular también como ciudad de retiro. Las ballenas pueden ser avistadas desde los acantilados del centro de la ciudad desde principios de junio. Las exposiciones del museo del antiguo puerto muestran la historia ballenera de Hermanus.





                     ¡DISFRUTA EL VIAJE!

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SUDÁFRICA Y SU MÚSICA

Kothari, S. (2002). LA ENSEÑANZA DE LA DANZA EN LA INDIA. LA EDUCACIÓN ARTÍSTICA, UN DESAFIÓ. DISPONIBLE EN: http://www.ibe.unesco.org/fileadmin/user_upload/archive/Publications/Prospects/ProspectsPdf/124s/124-s.pdf#page=117 VISTO: 21091

La enseñanza de la música no ha sido una prioridad y, en particular, los alumnos de secundaria, a los que se les exige que cursen esta asignatura en los dos primeros años, a menudo la han mirado con desdén. Quien escribe estas líneas trabajó en los años ochenta como supervisor de los estudiantes universitarios de música que, como una práctica docente impartían clases en los establecimientos secundarios de Cape Coast, Ghana.

El continente africano cuenta con numerosos destinos exóticos que ningún turista puede quedarse sin conocer. Con sus maravillas naturales, sus paisajes y sus tantas culturas, Sudáfrica es sin dudas de los más importantes en dichos términos y una buena forma de disfrutar de la cultura de un lugar, es conociendo su música, sus ritmos y sus sonidos. ¿Conoces la música tradicional de Sudáfrica? Pues hoy quiero invitarte a que descubras sus increíbles sonidos, ¡acompáñame!

Con sus muchas formas y sus tantos grados de hibridación a lo largo de la historia, la música de Sudáfrica es realmente fascinante. Desde la época de las colonias hasta el día de hoy, esta música se ha recreado a sí misma, fusionando ritmos y sonidos locales con los que llegaron desde afuera del país, dando como resultado una combinación muy peculiar, con un sabor exquisito y una marca registrada del sur del continente africano.

La música tradicional de Sudáfrica es conocida a lo ancho del mundo por sus ritmos sofisticados. Los conjuntos de tambores y otros instrumentos, tocan siguiendo varios modelos rítmicos y métricas diferentes que crean estructuras complejas llamadas polirítmicas. También es común que en la música interpretada en grupo haya una voz que lidera y el resto de voces le contestan alternativamente. Además de acompañar a las danzas, el trabajo, las ceremonias y las procesiones reales, la música se usa también para la comunicación, imitando al lenguaje hablado.

Un éxito que reconoció aún más a Sudáfrica fue el mundial del 2010, Shakira puso en alto el nombre de Sudáfrica con su famosa canción waka waka.

Si quieres seguir escuchando de distintas culturas y su diversidad musical, entre otras tantas cosas te esperamos para la siguiente edición del blog.

SUDÁFRICA CULTURAL

Culturas Sudafricanas;

Su cultura es muy diversa, que incluso, algunos la llaman "La Nación Arcoiris".
Antes Sudáfrica era una colonia británica, en la que adoptaron el hecho de comer con cuchillo y tenedor.
Son personas muy respetuosas hacia las personas mayores e incluso les hacen reverencias.

La mayoría de raza es negra, aunque también están los caucásicos y los mestizos.
La mayoría de raza negra hablan afrikáns e inglés, pero también hablan su legua nativa y esta depende de su lugar de origen y su sub.grupo étnico.

Hablemos de una de sus tradiciones más reconocidas, extrañas y dolorosas:
El estiramiento de labios, esto es en la tribu Surma de Sudán del Sur, y ocurre cuando una niña se convierte en adolescente, le extraen los dientes inferiores para así hacer un espacio en la dentadura, y ésta aumenta anualmente. 

Su riqueza se mide por vacas;
Esto sucede en la tribu Pokot de Kenia, esto es sencillo su riqueza se mide por el número de vacas que tienen, y esto indica que el número de vacas que tiene un hombre es la misma cantidad de mujeres que puede tener.

Tradiciones;

Una tradición que es algo interesante es referente al matrimonio, el cual nos dice que cuando un hombre quiere casarse con una mujer debe pagar con un dote a la familia de la novia, siendo este un símbolo de compensación  que hace el novio para llevarse a su hija.

Otra sería que este país se reinventa día con día, esto lo hacen porque quieren retomar el espíritu artístico que anteriormente se les había negado; el arte negro está avanzando, por ejemplo con su música que ya se presenta más en festivales.

Concluimos con que Sudáfrica tiene culturas y tradiciones muy extrañas, pero son únicas y es muy importantes para los sudafricanos mantenerlas.

Comida tradicional en Sudáfrica 

Sudáfrica es un país que se caracteriza principalmente por su gran riqueza cultural, y como no podría ser de otra manera, también es un rango presente en la comida típica de Sudáfrica. Fruto de las influencias etnias, europeas y de los esclavos y sirvientes llegados de Asia. La gastronomía de Sudáfrica es  colorista y completamente irresistible, aunque desconocida para la mayoría de los visitantes.

A continuación te mostraremos varios de platos típicos de este lugar. 

Boerewors: 

Son las salchichas mas típicas de la gastronomía sudafricana y suelen ser elaboradas con carne de ternera picada, en ocasiones mezclada con cerdo, y/o cordero y aderezada con especias como el cilantro, la pimienta negra, el clavo o la nuez moscada. Embutida en su propia tripa y conservada gracias a sal y al vinagre, suele presentarse en forma de espiral y acompañada con pap, unas gachas tradicionales que te describimos a continuación. 

Poetoepap o pap 

Como decíamos, se trata de las gachas que suelen servirse como acompañamiento de los boerewors como de otros platos propios de la comida tradicional en Sudáfrica. La pasta de las pap es realizada a partir de maíz blanco y carne, aunque ocasiones llega a prescindirse de la carne y optarse unánimemente por el maíz  blanco. Es de hecho al alimento básico para distintas tribus o sudafricanos sin demasiado recursos económicos. 

Potjiekos

Este cocido sudafricano uno de los platos más auténticos de la comida típica de Sudáfrica. cocinado en una característica olla de hierro al aire libre, incluye verduras como la coliflor, la col, zanahoria combinadas con carne al gusto o patatas. sean cuales sean los ingredientes, estos serán cocinados a fuego lento, hasta que adquieran el punto adecuado y condimentados con distingas especias. 

Bunny Chow:

Es el sandwich de comida rápida mas característico de la comida típica de Sudáfrica. consiste en un trozo de pan rellenado de carne de conejo guisado en salsa y condimentado con distintas especias. una opción saludable que puede encontrarse fácilmente en cualquier parte de las principales ciudades de Sudáfrica 

Dulces y postres típicos 

Koeksister:

Es uno de los principales dulces típicos y proviene del termino holandés koekje (“bollo”. con una masa frita similar a la del donut y que en ocasiones incorpora jengibre, pero en forma de trenza es recubierto de sirope de azúcar. Suelen consumirse fríos y son sumamente deliciosos para los golosos.

Melktert

Es el pastel típico de la gastronomía Sudafricana, aunque tiene raíces portuguesas. Su ingrediente principal es la leche, que se cocina con harina, huevos y azúcar. el resultado es extremadamente cremoso y con un sabor muy intenso a leche. 

Bebidas típicas 

Vino sudafricano:

Sudáfrica es un país con una producción vinícola de renombre internacional, gracias al Cabernet-Sauvignon o al Pinot Negro entre otros por lo que en la mayor parte de los restaujrantes tendrás la oportunidad e probar algunas de sus delicias. Nuestra recomendación que te dejes a consejar al momento de tomar una copa, la disfrutaras. 

Rooibos

Se trata de una variedad de té rojo propio de un arbusto sudafricano y destaca por sus propiedades curativas y beneficiosas para la salud. Además, no contiene cafeína ni teína por lo que contribuye a la relajación de quien la tomó, además de dejarle un gran sabor.