Alimentos y dieta de Rusia
¿Qué comen durante el día los rusos?

La comida y la dieta en Rusia han sido moldeados por una fuerza importante: el clima. Con sus largos y oscuros inviernos y temperaturas que pueden ser tan bajos como -40 grados fahrenheit en algunas regiones. Los rusos recurren a la cocina que se basa principalmente en los cultivos de clima frío de larga duración y los platos tradicionales son ricos en carbohidratos y grasas.

DESAYUNOS POTENTES

Los desayunos típicos de Rusia contiene granos enteros y es rico en proteínas. Los platos comunes incluyen una papilla de alforfón caliente conocido como kashay pan tostado acompañado de jamón, salchichas, huevos o queso. El pan se prepara tipìcamente de trigo entero molido, trigo sarraceno, cebado o centeno, y frecuentemente se unta con mantequilla. La fruta rara vez es servida, ya que los productos frescos son difíciles de obtener en muchas partes de Rusia. Si estas desayunando al estilo ruso, omite las carnes procesadas y curadas en favor de un huevo cocido servido con pan o gachas de avena.

ALMUERZOS TARDES 

El almuerzo es la comida mas grande de un día típico de Rusia y se sirve mas tarde que en la mayoría de los países occidentales, por lo general en torno a 2 pm. Esta comida consiste en tres platos, comenzando con una ración de sopa caliente. El segundo es la carne asada o el pescado junto con las patatas o el pan y las verduras como la col y el nabo. El final se centra en una bebida caliente como el café o el te chai y puede ir acompañado de un postre. Para un comida de medio dia rusa saludable, elige un sopa a base de caldo rico en verduras como la sopa de remolacha y pescado asado con pan integral en lugar de papas.

CENAS SUSTANCIALES 

Las cenas rusas pueden comenzar con una selección de aperitivos conocidos como zakuski. Estos pueden variar desde pan con queso a ensaladas de verduras en escabeche. Las ensaladas rusas suelen contener patatas cocidas, huevos y verduras mezcladas con aderezo a base de mayonesa. Para un zakuski mas saludable, buscar pescados ahumados o selodka, que es el arenque mezclado con vinagre y aceite. El plato principal de la cena es similar al almuerzo, que cosiste en carnes asada o pescado y patatas. La comida concluye con te azucarado y, posiblemente,un postre. 

LOS BOCADILLOS DE NOCHE 

En Rusia, las comidas de un día típico podrían terminar con un te o café a las 10 pm. Las bebidas calientes se sirven tradicionalmente de una urna elaborada conocida como samovar y pueden ir acompañados de postres, como pasteles, chocolate o fruta cocida. Cuando te encuentres con esta ultima comida del día en Rusia, mantén la gesta de calorías al beber tu te o café sin ningún tipo de edulcorante añadido. Elige un postre a base de frutas y presta atención al tamaño de las porciones.